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《高槻市 韓国語教室&日韓文化交流センター》
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麻薬キムパプ(コマキムパプ)のレシピ(4〜5人前)





 

마약김밥(꼬마김밥) (4~5인분)

麻薬キムパプ(コマキムパプ)(4〜5人前)

 

 

재료 : 김밥 김 (10) 3, 부추 1.5, 당근 1, 채 썬 단무지 한 줌, 참기름 약간, 깨 약간, 식용유 약간

★단무지 양념(일본단무지의 경우) : 참기름 1작은 술, 1작은 술, 설탕 2작은 술

★겨자소스: 식초 1/2큰 술, 간장 1큰 술, 올리고당 1큰 술, 1큰 술, 설탕 1/2큰 술, 연겨자 2작은 술

★밥 양념 : 소금 1작은 술, 식초 2작은 술, 참기름 3작은 술

材料:キムパプ用の海苔10枚、米 3合、ニラ 1.5束、にんじん 1本、千切りした沢庵 一握り

ごま油少々、ごま 少々、サラダ油 少し

★沢庵ヤンニョム(日本の沢庵の場合):ごま油 小さじ1、ごま 小さじ1、砂糖 小さじ2

★からしソース:酢 大さじ1/2、醤油 大さじ1、オリゴ糖 大さじ1、水 大さじ1、

砂糖 大さじ1/2、からし 小さじ2

★ご飯ヤンニョム:塩 小さじ1、酢 小さじ2、ごま油 小さじ3

 

1. 물의 양을 평소보다 적게 넣어 고슬고슬하게 밥을 지어 둔다.

1. 水の量を普段より少なく入れてご飯を炊く。

2. 당근은 가늘게 채 썰어 기름을 두른 후라이팬에 볶는다.

소금 1/4 작은 술을 넣고 중간불에 볶는다.

2. にんじんは細く千切りし、サラダ油をしいたフライパンで中火で炒める。

この際、塩小さじ1/4を入れたらにんじんの色がもっと鮮やかになる。

 

 

3. 부추는 깨끗이 씻어서 4등분을 한 뒤, 끊는 물에 소금 1/4 작은 술을 넣고 2~3분정도 데친다.

찬물에 헹궈서 물기를 짠다.

3. ニラはきれいに洗って4等分に切った後、沸騰したお湯で2〜3分程度軽くゆでる。

この時、塩小さじ1/4を入れたらニラの色がもっと鮮やかになる。

冷たい水で軽く洗って絞っておく。


 

 

4. (일본 단무지의 경우) 물에 10분 정도 담 짠맛을 없앤 후, 물기를 꼭 짜고 ★단무지 양념을 넣어 무친다.

4. 沢庵は水に10分ほど浸し塩気を少しとった後、軽く絞って、★沢庵ヤンニョムと一緒にあえる。

5. 밥이 다 되면 볼에 밥과 ★밥 양념의 조미료를 모두 넣고 가볍게 섞는다.

5. ご飯が炊けたら、ボウルにご飯と★ご飯ヤンニョムを入れて軽く混ぜる。





 

6. 김밥 김을 1/4로 잘라둔다.

6. 海苔は1/4にカットしておく。

7. 김 위에 밥을 올려 얇게 편 뒤, 당근과 부추, 단무지를 가지런히 올려서 손으로 말아준다.

7. 海苔の上にご飯を薄く敷いてにんじんとニラ、沢庵をのせて手で巻く。最後はぎゅっとかたく形を整える。


8. 완성된 김밥에 참기름을 얇게 바르고 참깨를 뿌리면 완성.

8. 完成したキムパプにごま油を薄く塗りゴマをかけたら完成。

9. 볼에 ★겨자소스의 재료들을 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 만든다.

완성된 김밥을 소스에 찍어 먹으면 더 맛이 좋다.

9. ボウルに★からしソースの材料を入れ、よく混ぜてソースをつくる。

キムパプにソースを付けて食べたら更に美味しい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by パク先生 | 16:24 | 韓国料理教室 | comments(0) | trackbacks(0) |