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《高槻市 韓国語教室&日韓文化交流センター》
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麻薬キンパレシピ

마약김밥(꼬마김밥) (4~5인분)

薬キムパ(コマキムパ)(45人前)


재료 : 김밥 (10) 3, 부추 1.5, 당근 1, 단무지 , 참기름 약간, 약간, 식용유 약간

단무지 양념 : 참기름 1작은 , 1작은 , 설탕 2작은

겨자소스: 식초 1/2 , 간장 1 , 올리고당 1 , 1 , 설탕 1/2 , 연겨자 2작은

양념 : 소금 1작은 , 식초 2작은 , 참기름 3작은

材料:キムパ用の海苔10枚、米 3合、ニラ 1.5束、にんじん 1本、千切りした沢庵 一握り、ごま油少々、ごま 少々、サラダ油 少し

★沢庵ヤンニョム:ごま油 小さじ1、ごま 小さじ1、砂糖 小さじ2

★からしソース:酢 大さじ1/2、醤油(うす口) 大さじ1、オリゴ糖 大さじ1、水 大さじ1、

砂糖 大さじ1/2、からし 小さじ2

★ご飯ヤンニョム:塩 小さじ1、酢 小さじ2、ごま油 小さじ3



1.물의 양을 평소보다 적게 넣어 밥을 짓는다.

水の量を普段より少なく入れてご飯を炊く。

2.당근은 가늘게 썰어 기름을 두른 후라이팬에 볶는다.

소금 1/4 작은 술을 넣고 중간불에 볶는다.

にんじんは細く千切りし、サラダ油をしいたフライパンで中火で炒める。

(この際、塩小さじ1/4を入れたらにんじんの色がもっと鮮やかになる。)



3.부추는 깨끗이 씻어서 4등분을 , 끊는 물에 소금 1/4 작은 술을 넣고 2~3분정도 데친다.

찬물에 헹궈서 물기를 짠다.

ニラはきれいに洗って4等分に切った後、沸騰したお湯で2〜3分程度軽くゆでる。

(この時、塩小さじ1/4を入れたらニラの色がもっと鮮やかになる。)

冷たい水で軽く洗って絞っておく。



4.단무지는 물에 10 정도 담궈 짠맛을 없앤 , 물기를 짜고단무지 양념을 넣어 무친다.

沢庵は水に10分ほど浸し塩気を少しとった後、軽く絞って、★沢庵ヤンニョムと一緒にあえる。



5.밥이 되면 볼에 밥과 양념의 조미료를 모두 넣고 가볍게 섞는다.

ご飯が炊けたら、ボウルにご飯と★ご飯ヤンニョムを入れて軽く混ぜる。

6.김을 1/4 잘라둔다.

海苔は1/4にカットしておく。

7. 위에 밥을 올려 얇게 , 당근과 부추, 단무지를 가지런히 올려서 손으로 말아준다.

海苔の上にご飯を薄く敷いてにんじんとニラ、沢庵をのせて手で巻く。

最後はぎゅっとかたく形を整える。



8.완성된 김밥에 참기름을 얇게 바르고 참깨를 뿌리면 완성

完成したキムパにごま油を薄く塗りゴマをかけたら完成。

9.볼에겨자소스의 재료들을 넣고 섞어 겨자 소스를 만든다.

완성된 김밥을 소스에 찍어 먹으면 맛이 좋다.

ボウルに★からしソースの材料を入れ、よく混ぜてソースをつくる。

キムパにソースを付けて食べたら更に美味しい!







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posted by パク先生 | 20:08 | 韓国料理教室 | comments(0) | trackbacks(0) |
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